【培訓(xùn)對(duì)象】
餐飲企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷管理者及市場(chǎng)營(yíng)銷人員

【培訓(xùn)收益】

一、餐飲行業(yè)的定位
定位的核心：
已經(jīng)不是“想法設(shè)法把產(chǎn)品賣出”的時(shí)代了，而是“給客戶一個(gè)買單消費(fèi)的理由”的時(shí)代了。
定位第一步：定位格局
1、先要算手里有多少錢，能干那些品類或規(guī)模；
2、這個(gè)品類和規(guī)模是哪些顧客消費(fèi)；
3、這些顧客的審美是什么，他們?cè)趺刺湾X；
4、根據(jù)顧客喜好，定位LOGO及基礎(chǔ)顏色；
5、根據(jù)定位總線審計(jì)定位價(jià)格、定位裝修風(fēng)格、定位產(chǎn)品價(jià)格、定位商鋪商圈；
6、以上定位都有了，定位營(yíng)銷目標(biāo)及營(yíng)銷方法
定位第二步：定位落地
1、落地實(shí)施三大基礎(chǔ)：資源、經(jīng)驗(yàn)、執(zhí)行人；
2、定位要以落地為核心，不要以奇葩為核心，如果奇葩，那只能是因?yàn)槟愕念櫩驮敢鉃槠孑赓I單；
3、要知道你的顧客如何獲取你信息，以便營(yíng)銷不打水票；
4、營(yíng)銷要注意時(shí)代變化，否則，就是孤芳自賞；
5、不能落地營(yíng)銷不要考慮，即使聽(tīng)著很牛逼；
定位第三步：定位優(yōu)化
1、市場(chǎng)在變化、商圈在變化、時(shí)代在變化，所以你的目標(biāo)客戶也在變化；
2、營(yíng)銷目標(biāo)和消費(fèi)目標(biāo)不同，小學(xué)生打賞網(wǎng)紅，錢都不是自己的，但網(wǎng)紅平臺(tái)成功撈金，也是這個(gè)套路，麥當(dāng)勞其實(shí)也是這個(gè)套路；
3、營(yíng)銷最難的是定位，而不是營(yíng)銷計(jì)劃，而優(yōu)化的作用，就是將營(yíng)銷計(jì)劃無(wú)限接近營(yíng)銷定位的目標(biāo)顧客需求；
二、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀
1、我們現(xiàn)在的行業(yè)危機(jī)四伏？
2、市場(chǎng)營(yíng)銷的危機(jī)到底在什么地方？
3、我們的工作思路為什么導(dǎo)致現(xiàn)在的困局？
4、我們的客戶到底要什么？
5、什么是大意失荊州？我們的工作思路與策略讓我們這些具有多年在戰(zhàn)場(chǎng)拼殺的人居然重蹈“關(guān)云長(zhǎng)”的覆轍！
6、我們奮斗的方向到底應(yīng)該在哪里？您是的工作是拍著腦門過(guò)日子還是真的有規(guī)劃？
三、餐飲營(yíng)銷的定義
1、餐飲營(yíng)銷的定義
2、傳統(tǒng)營(yíng)銷與現(xiàn)代營(yíng)銷的區(qū)別
3、餐飲營(yíng)銷具有以下六項(xiàng)要求
（1）滿足顧客需求
（2）具有連續(xù)性
（3）有步驟地進(jìn)行
（4）調(diào)研起著關(guān)鍵作用
（5）需要各部門精誠(chéng)合作
（6）應(yīng)與同行、相關(guān)行業(yè)合作
4、餐飲營(yíng)銷觀念的演變
（1）“生產(chǎn)導(dǎo)向”觀念
（2）“產(chǎn)品導(dǎo)向”觀念
（3）“銷售導(dǎo)向”觀念
（4）“營(yíng)銷導(dǎo)向”觀念
（5）“社會(huì)營(yíng)銷導(dǎo)向”觀念
四、餐飲營(yíng)銷的基本條件與六大突破點(diǎn)
1、我賣什么？
2、我賣給誰(shuí)？
3、我在什么地方賣？
4、通過(guò)誰(shuí)來(lái)賣？
5、如何讓人知道并且相信我？
6、最后是客戶為什么買？
五、影響餐飲營(yíng)銷的因素
1、顧客對(duì)餐飲的需求
2、影響賓客飲食喜好的因素
3、餐飲“12字”方針
4、環(huán)境氣氛在餐飲營(yíng)銷中的作用
六、創(chuàng)新品牌及活動(dòng)才是企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵
1、我們?yōu)槭裁匆獎(jiǎng)?chuàng)新？
2、有時(shí)候，不是你不想創(chuàng)新，而是你不知道該如何創(chuàng)新！
3、有時(shí)候，不是你沒(méi)有創(chuàng)新，而是你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加震撼！
4、怎樣創(chuàng)新才能立于不敗之地？
5、怎樣進(jìn)行精準(zhǔn)客戶的市場(chǎng)營(yíng)銷？
6、不是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡性競(jìng)爭(zhēng)而是通過(guò)品牌及企業(yè)的文化打造來(lái)屏蔽你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 

 國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的營(yíng)銷管理實(shí)戰(zhàn)落地專家，資深企業(yè)教練、企業(yè)管理顧問(wèn)，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理專家。
長(zhǎng)期助力于企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)落地研究，授課十余年時(shí)間，受到一致好評(píng)與企業(yè)認(rèn)可。
激勵(lì)大師，幫助數(shù)百家企業(yè)員工自我激勵(lì)與價(jià)值實(shí)現(xiàn)，被譽(yù)為最可信賴的中國(guó)銷售培訓(xùn)的思想家和哲學(xué)家。

背景介紹
中國(guó)管理科學(xué)研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)智庫(kù)專家
美國(guó)國(guó)際ACI認(rèn)證講師
（CIPL）美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)注冊(cè)國(guó)際職業(yè)培訓(xùn)師
教練式高爾夫®課程體系認(rèn)證講師
2009年被聚成咨詢集團(tuán)授予“華北首席內(nèi)訓(xùn)講師”
2013年被中國(guó)企業(yè)教育百?gòu)?qiáng)大會(huì)評(píng)為“專業(yè)十佳培訓(xùn)師”
多家管理咨詢機(jī)構(gòu)簽約講師、多家大型企業(yè)管理顧問(wèn)
實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷策劃專家、品牌營(yíng)銷策劃專家
經(jīng)歷介紹
楚易老師從一線業(yè)務(wù)做起，直至擔(dān)任企業(yè)營(yíng)銷管理負(fù)責(zé)人，豐富的銷售與管理經(jīng)歷為他從事銷售培訓(xùn)咨詢工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。在和君咨詢、迪智成咨詢等多家咨詢機(jī)構(gòu)指導(dǎo)落地多家企業(yè)咨詢案例，累積了豐富的培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗(yàn)。
楚易老師具有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，先后數(shù)百次深入各類企業(yè)調(diào)研，探索營(yíng)銷管理理論與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的方法，探索提升業(yè)績(jī)的方法。
客戶見(jiàn)證：
楚易老師的培訓(xùn)課程設(shè)置的非常合理，也比較全面，能解決員工工作中的大多數(shù)問(wèn)題，受益匪淺。
----完達(dá)山乳業(yè) 培訓(xùn)經(jīng)理 趙女士

楚易老師的授課非常精彩，互動(dòng)效果很好，希望能繼續(xù)跟楚易老師合作。
---老板電器 總經(jīng)理 丁總

很多時(shí)候我們知道該做些什么，但是不知道為什么這樣做，更沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)，楚易老師的授課讓我受益匪淺，力爭(zhēng)下個(gè)季度再奪銷售冠軍。
---牛欄山 銷售處長(zhǎng) 楊先生

楚易老師的課程讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)時(shí)充滿了快樂(lè)的感覺(jué)，團(tuán)隊(duì)也更融洽和團(tuán)結(jié)了。
---稻香村 總經(jīng)理 李總

通過(guò)楚易老師的系統(tǒng)的培訓(xùn)，銷售業(yè)績(jī)有了明顯提升，感謝楚易老師。
---飛利浦 陜西大區(qū)總經(jīng)理 王總

這一期的培訓(xùn)效果非常好，學(xué)員們都很愿意參加楚易老師的培訓(xùn)課程，覺(jué)得非常受用，對(duì)工作很有幫助。
---金橋國(guó)際 培訓(xùn)經(jīng)理 尚小姐

營(yíng)銷管理體系品牌課程（部分）
《企業(yè)全面運(yùn)營(yíng)管理沙盤模擬課程》
《高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理與群體決策沙盤模擬課程》
《高績(jī)效溝通與合作沙盤模擬演練課程》
《跨部門溝通合作沙盤模擬演練課程》
《經(jīng)營(yíng)決策與執(zhí)行沙盤模擬演練課程》。
《戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行沙盤模擬演練課程》
《理性經(jīng)營(yíng)與決策沙盤模擬培訓(xùn)課程》
《系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)與優(yōu)化沙盤模擬培訓(xùn)課程》
《戰(zhàn)略營(yíng)銷與管理沙盤模擬培訓(xùn)課程》

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