【培訓(xùn)對象】


【培訓(xùn)收益】
使管理人員了解組織管理的原則，分清自己的角色定位與職責(zé)，做好承上啟下的橋梁； 學(xué)習(xí)如何成為一個優(yōu)秀的管理者，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威，并給予工作授權(quán)； 了解培育人才的重要，學(xué)習(xí)到工作中教導(dǎo)的方法； 知人善任，帶人帶心，學(xué)習(xí)激勵部屬的技巧； 培養(yǎng)管理人員目標管理能力、指導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)能力； 掌握高效溝通的技巧，建立組織內(nèi)無障礙的溝通環(huán)境； 掌握出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，因人因事而異，學(xué)習(xí)情境領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，增強自己的領(lǐng)導(dǎo)魅力；

第一部分 高效管理者的角色認知
第一講 管理者在組織中的地位
1、定位“您”的目標與角色
對上扛得住
對中攏得住
對下罩得住
2、目前企業(yè)中層存在的問題剖析
監(jiān)督力不足
指導(dǎo)力欠缺
3、案例分析 學(xué)員互動
第二講 管理者的角色定位
1、作為下屬的管理者——高效達成任務(wù)指標
讓上司高效
讓上司輕松
讓上司放心
2、作為同級的管理者——需要時得到理解和幫助
讓同級尊重
讓同級支持
讓同級主動
3、作為上司的管理者——培養(yǎng)下屬
讓下屬成長
讓下屬追隨
讓下屬愉悅

第二部分 高效管理者的溝通藝術(shù)
第一講 高效暢通的溝通藝術(shù)
一、認識溝通
1、溝通的作用 小組討論：思考、提問、總結(jié)、分享
2、什么是溝通 互動啟發(fā)：與智者言……與博者言……與辯者言……
二、溝通的目的：1、描述事物 2、傳達情感 3、建立關(guān)系 4、達成共識 5、采取行動
三、高效溝通的組合應(yīng)用
1、問——怎么問？封閉式問題，開放式問題，一個好問題比N個答案更重要
2、聽——怎么聽？常見的聆聽類型，克服不良的聆聽習(xí)慣，聆聽的技巧
3、看——怎么看？察顏觀色，洞察心靈，消極的身體語言，積極的身體語言
4、說——怎么說？多用正面的字眼，換個角度看世界，使用對方易懂的語言
第二講 團隊溝通與關(guān)系協(xié)調(diào)
一、與上級的有效溝通
1、理清角色關(guān)系
2、向上司請示匯報工作的程序與方法
3、取得上級信任的溝通方式
4、案例分析：A集團王主管的疑問
二、與下級的有效溝通
1、與下級溝通常見障礙
2、如何下達工作指令
3、贊揚與批評下屬的技巧 -有效的激勵
4、面對面的溝通
三、與平級的有效溝通
1、與同事溝通的原則
2、建立情感賬戶
3、交情與工作效率的關(guān)系
4、跨部門溝通（錄像觀摩、分組討論）
尊重欣賞 換位思考 全局思維 知己知彼 律己寬人

第三部分 高效管理者的目標管理
1、設(shè)定目標的思路
目標設(shè)定的SMART原則
KPI與CPI的制定策略
認同管理
2、目標分解與計劃管理
目標分解的常用工具
用5W2H來描述你的執(zhí)行計劃
3、計劃過程的把控
設(shè)定時間進度管理表
明確考核點
目標管理和績效考核相結(jié)合
4、執(zhí)行結(jié)果的檢查和經(jīng)驗反饋

第四部分 高效管理者的任務(wù)委派與授權(quán)管理
第一講 高效任務(wù)委派
1、善于委派的好處
2、管理者的“有所為”和“有所不為”
3、如何掌握“知人善用”的訣竅
4、委派風(fēng)格要因人而異
5、掌握高效的委派技巧
6、預(yù)防“反授權(quán)”的三板斧
第二講 如何進行授權(quán)
1、為什么要授權(quán)
2、授權(quán)的方法
3、授權(quán)流程與關(guān)鍵點
4、把握授權(quán)切入的時機
第三講 檢查與控制
1、命令追蹤
2、有效的反饋
3、監(jiān)督進度
4、全局統(tǒng)馭

第五部分 高效管理者的輔導(dǎo)與激勵
第一講　團隊輔導(dǎo)技術(shù)
1、員工技能應(yīng)在輔導(dǎo)中提高
“主動”是關(guān)鍵因素
“巴掌與甜棗”共同作用效果好
輔導(dǎo)要按“日程表”有計劃地進行
輔導(dǎo)要隨時、隨地、隨人、隨事地進行
2、OJT運用的具體方法
3、教練輔導(dǎo)的四大能力:聆聽-區(qū)分-發(fā)問-回應(yīng)
4、有關(guān)輔導(dǎo)技巧的建議
建議一：新老管理者“交棒”時的備忘錄
建議二：巧妙運用團隊影響力
建議三：對人的栽培是要花代價的
5、輔導(dǎo)公式=觀察行為+發(fā)現(xiàn)差異+溝通+強調(diào)重要性+提出改善意見+演示+演練+肯定或修正+跟蹤
第二講 團隊激勵技術(shù)
一、激勵的心理學(xué)原理
1、心理學(xué)原理：馬斯諾需求\成就需要
2、人性激勵模型：環(huán)境-文化-物質(zhì)-精神
二、實用激勵工具
1、激勵的基本步驟是什么？
2、我們的通病在哪里？
物質(zhì)方面
精神方面
事務(wù)方面
言辭方面
人性方面
表揚方面
上級方面
3、激勵的非貨幣性工具：教育訓(xùn)練 / 考察 / 調(diào)遷 / 研究環(huán)境/ 職場氛圍 / 工作擴大化與豐富化 / 對談交流 / 分權(quán) / 內(nèi)部表揚 / 公開嘉許 ……
4、案例分享：考察企業(yè)如何激勵員工
5、小組練習(xí)——制定部門激勵計劃

第六部分 高效管理者的團隊領(lǐng)導(dǎo)
1、從管理走向領(lǐng)導(dǎo)的背景思考
2、團隊領(lǐng)導(dǎo)者自我能力提升的6P
遠見(Purpose)
熱情(Passion)
自我定位(Place)
優(yōu)先(Priority)
人(People)
權(quán)力(Power)
3、情境領(lǐng)導(dǎo)之道——不同的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
指揮式領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格-教練式領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格-支持式領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格-授權(quán)式領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
領(lǐng)導(dǎo)者行為方式的兩大脈絡(luò)：工作行為和關(guān)系行為
領(lǐng)導(dǎo)者“隨需而變”——視員工的情況而變
4、如何將下屬轉(zhuǎn)變?yōu)樽冯S者
什么是領(lǐng)導(dǎo)有方？
正確處理上下級的關(guān)系是成功領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)建
滿足下屬的心理需求
因人制宜，還要因事制宜
5、關(guān)注每一個員工的準備狀態(tài)
如何判斷員工的能力
如何判斷員工的意愿
能力和意愿之間是怎樣相互影響的？
6、提升追隨者準備度水平的策略
沒有一種具體的領(lǐng)導(dǎo)方式可以保證在任何場合都能奏效
同一個人在不同任務(wù)中的表現(xiàn)，采取不同的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
分析你的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格應(yīng)變性，確定你的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格適應(yīng)度
分組演練 工具運用 

中國人民大學(xué)客座教授
清華大學(xué)酒店管理總裁班特聘講師
中國烹飪協(xié)會高級講師
國際注冊飯店高級培訓(xùn)師（CHT）
《中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人》職業(yè)資格認證講師
《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人》職業(yè)資格認證講師 

【教育背景】
中國人民大學(xué)企業(yè)管理學(xué)碩士、英語文學(xué)學(xué)士 

【職業(yè)經(jīng)歷】
北京兆龍飯店（五星級）和日本東京帝國飯店十多年酒店工作經(jīng)歷，餐飲總監(jiān)、人事總監(jiān)、總經(jīng)理助理等職務(wù)，對酒店餐飲業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新有獨特的理念，多年來一直致力于酒店餐飲及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，積累了豐富的酒店餐飲實戰(zhàn)管理經(jīng)驗。北京2008奧運會前期為多家五星級酒店做過管理培訓(xùn)工作。

【主講課程】
課程一：《提升服務(wù)品質(zhì) 創(chuàng)造滿意賓客》
課程二：《贏在顧客信賴的酒店管理》
課程三：《如何降低酒店餐飲員工流失率》
課程四：《酒店TTT內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)》
課程五：《如何做好酒店餐飲危機管理》
課程六：《酒店餐飲贏在中層》
課程七：《突破酒店餐飲管理者的管理瓶頸》
課程八：《酒店餐飲關(guān)鍵營銷與客戶關(guān)系管理》
課程九：《酒店餐飲實戰(zhàn)銷售技巧》
課程十：《酒店MOT關(guān)鍵時刻客戶滿意服務(wù)》
課程十一：《酒店管理者如何做好情緒壓力管理》
課程十二：《酒店餐飲企業(yè)文化建設(shè)》
課程十三：《酒店星級服務(wù)禮儀》
課程十四：《如何做好流通領(lǐng)域食品衛(wèi)生與安全》
課程十五：《酒店餐飲采購物流管理》

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