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餐飲服務(wù)禮儀

課程編號(hào):56123

課程價(jià)格:¥17000/天

課程時(shí)長(zhǎng):1 天

課程人氣:401

行業(yè)類(lèi)別:行業(yè)通用     

專(zhuān)業(yè)類(lèi)別:商務(wù)禮儀 

授課講師:李芳

  • 課程說(shuō)明
  • 講師介紹
  • 選擇同類(lèi)課
【培訓(xùn)對(duì)象】


【培訓(xùn)收益】


日期及內(nèi)容 時(shí)間 課程大綱 培訓(xùn)方式
第一部分
服務(wù)意識(shí)、形象禮儀、
姿態(tài)禮儀 3小時(shí) 1、何為禮儀
2、服務(wù)意識(shí)的基本原則:尊重
(1)接受:接受你的工作、接受你身邊的每一個(gè)人
(2)重視:眼到、嘴到、心到、行為到
(3)贊美:善于發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn),微笑點(diǎn)頭說(shuō)謝謝
3、餐飲接待人員儀容儀表禮儀規(guī)范
(1)形象禮儀的重要性:你就是企業(yè)代言人
(2)面容、發(fā)飾、工裝、工牌的統(tǒng)一要求
4、微笑與眼神訓(xùn)練
(1)牢記微笑的五大功效
(2)微笑練習(xí)
(3)眼神訓(xùn)練
5、站姿訓(xùn)練
6、坐姿訓(xùn)練
7、優(yōu)雅走姿訓(xùn)練
8、手勢(shì)禮儀
(1)小請(qǐng)(請(qǐng)坐、請(qǐng)慢用、請(qǐng)簽字)
(2)中請(qǐng)(請(qǐng)隨我來(lái)、請(qǐng)進(jìn))
(3)大請(qǐng)(請(qǐng)多人、請(qǐng)向前直走)
(4)托盤(pán)手勢(shì)
課堂講授
案例分析
現(xiàn)場(chǎng)示范
個(gè)別指導(dǎo)
第二部分
舉止禮儀、
文明用語(yǔ) 3小時(shí)
1、問(wèn)候禮儀
(1)迎客
(2)路遇客人
(3)客人傳喚
(4)提醒、指示客人
2、引導(dǎo)禮儀
(1)走廊引導(dǎo)
(2)樓梯引導(dǎo)
(3)入室引導(dǎo)
3、遞物禮儀
4、電話(huà)禮儀
(1)接打電話(huà)的姿態(tài)規(guī)范
(2)電話(huà)文明用語(yǔ)
(3)接打電話(huà)的注意事項(xiàng)
5、餐桌服務(wù)禮儀
(1)讓座的禮儀
(2)協(xié)助點(diǎn)菜的禮儀
(3)上菜的禮儀
(4)撤菜的禮儀
(5)酒水服務(wù)禮儀
(6)奉茶的禮儀
9、餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)
(1)餐飲服務(wù)禮貌用語(yǔ)基本要求
(2)稱(chēng)謂語(yǔ)
(3)問(wèn)候語(yǔ)
(4)征詢(xún)語(yǔ)
(5)拒絕語(yǔ)
(6)指示語(yǔ)
(7)答謝語(yǔ)
(8)道歉語(yǔ)
(9)推銷(xiāo)語(yǔ)
(10)告別語(yǔ)
10、語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)練習(xí)
課堂講授
案例分析
現(xiàn)場(chǎng)示范
情景演練

 

 

 

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