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酒店市場營銷與運營管理實戰(zhàn)

課程編號:62244

課程價格:¥16000/天

課程時長:2 天

課程人氣:8

行業(yè)類別:酒店餐飲     

專業(yè)類別:運營管理 

授課講師:易萍

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓對象】
酒店中高層管理者、市場營銷負責人、運營主管、品牌及服務(wù)質(zhì)量管理人員

【培訓收益】
• 明確酒店市場定位與目標客群,制定差異化營銷方案 • 掌握多元市場拓展技巧,實現(xiàn)客戶結(jié)構(gòu)優(yōu)化與收入增長 • 建立系統(tǒng)化運營管理流程,提升服務(wù)質(zhì)量與運營效率 • 理解并落實品牌標準執(zhí)行,打造一致且高效的客戶體驗 • 學會跨部門協(xié)作和關(guān)鍵績效指標設(shè)計,促進團隊高效運作 • 結(jié)合酒店真實管理案例,聚焦市場營銷與運營管理深度融合 • 理論+實操+互動式教學,保證知識吸收與應(yīng)用落地 • 強調(diào)酒店差異化定位和精準市場細分,規(guī)避同質(zhì)化競爭 • 提供標準化流程模板與管理工具,提升執(zhí)行力和管理效率 • 兼顧線上線下與AI等工具型營銷策略,助力客源多渠道拓展

模塊一:酒店精準定位與市場分析
學習目標
• 深刻理解酒店定位的核心內(nèi)涵及其在市場競爭中的戰(zhàn)略意義。
• 掌握科學的市場細分方法,精準描繪目標客戶畫像,提升市場切入精準度。
• 能獨立進行競爭對手分析與市場機會識別,找準差異化競爭優(yōu)勢。
要解決的問題
• 如何突破傳統(tǒng)同質(zhì)化競爭,實現(xiàn)酒店的獨特市場定位?
• 怎樣科學描繪并鎖定目標客戶群,滿足其多樣化需求?
• 如何有效分析市場和競爭環(huán)境,規(guī)避風險,抓住機會?
講授知識點
• 定位理論與經(jīng)典模型(如STP模型)詳解。
• 市場細分維度與客戶畫像繪制技巧。
• 競爭對手分析方法與市場機會評估工具。
學員啟發(fā)點
• 通過對比案例,反思自身酒店定位中的模糊與不足。
• 激發(fā)學員從客戶視角重新審視酒店定位的可能性。
• 啟發(fā)學員挖掘潛在細分市場和未滿足需求。
案例講解
通過精準市場定位成功突破區(qū)域競爭的知名酒店案例,剖析其定位策略與執(zhí)行關(guān)鍵。
可選參考案例
國際案例:
麗思卡爾頓酒店集團(Ritz-Carlton) 通過精準的高端奢華市場定位,強調(diào)個性化服務(wù)和卓越客戶體驗,在全球市場建立了強大品牌差異化。案例重點剖析其如何通過客戶細分,定位商務(wù)和高凈值客戶,形成獨特競爭優(yōu)勢。
國內(nèi)案例:
華住集團旗下全季酒店,通過定位中端商務(wù)客戶,結(jié)合智能化服務(wù)實現(xiàn)市場細分,成功避開高端酒店激烈競爭,打造差異化品牌。重點分析其客戶畫像和競爭對手應(yīng)對策略。
小組練習
結(jié)合自身酒店情況,繪制目標客戶畫像和市場細分圖,討論差異化定位策略。
模塊二:多渠道市場拓展策略
學習目標
• 掌握線上與線下多渠道營銷組合策略,擴大酒店客源來源。
• 理解OTA、社交媒體及線下合作渠道的特點與高效運用方法。
• 能設(shè)計具有針對性與可操作性的推廣方案,實現(xiàn)精準投放與效果最大化。
要解決的問題
• 如何整合線上線下渠道,避免營銷資源浪費?
• 怎樣提升OTA與社交平臺上的品牌曝光和客戶轉(zhuǎn)化率?
• 如何與本地合作伙伴建立穩(wěn)固的營銷聯(lián)盟,增強市場滲透?
• 如何理解AI在業(yè)務(wù)推進中的作用與機制?
講授知識點
• OTA平臺運作機制與優(yōu)化策略。
• 社交媒體營銷內(nèi)容策劃與用戶互動技巧。
• 事件營銷、公關(guān)與本地合作開發(fā)實務(wù)。
學員啟發(fā)點
• 激發(fā)學員突破傳統(tǒng)營銷思維,擁抱數(shù)字化渠道。
• 通過對成功案例的分析,啟示學員提升推廣創(chuàng)新能力。
• 激勵學員建立多元化客戶拓展網(wǎng)絡(luò)。
案例講解
酒店成功整合OTA與本地合作渠道提升入住率的具體操作與成效分享。
可選參考案例
國際案例:
萬豪國際集團(Marriott International) 如何整合OTA(如Booking.com、Expedia)、自有官網(wǎng)及社交媒體資源,實現(xiàn)全球多渠道推廣,提升品牌曝光和客戶轉(zhuǎn)化率。
國內(nèi)案例:
錦江國際集團結(jié)合本地旅游資源,與OTA及微信、小紅書等社交平臺聯(lián)動營銷,通過本地合作聯(lián)盟推廣,實現(xiàn)客源多元化拓展。
案例著重分享線上線下渠道協(xié)同及資源整合經(jīng)驗
小組練習
設(shè)計一份針對酒店特色的多渠道營銷推廣方案,模擬預算分配與資源調(diào)配。
模塊三:品牌標準與客戶體驗管理
學習目標
• 明確品牌標準體系建設(shè)的流程與關(guān)鍵要素。
• 掌握服務(wù)標準化設(shè)計及其對提升客戶滿意度的重要作用。
• 學會應(yīng)用客戶反饋機制,持續(xù)優(yōu)化客戶體驗。
要解決的問題
• 如何打造與傳遞符合品牌定位的優(yōu)質(zhì)客戶體驗?
• 怎樣有效執(zhí)行服務(wù)標準SOP,保證每一環(huán)節(jié)質(zhì)量(具體針對客房與餐飲)?
• 如何收集和利用客戶反饋推動服務(wù)持續(xù)改進?
講授知識點
• 品牌標準體系構(gòu)建方法。
• 服務(wù)流程設(shè)計與質(zhì)量控制關(guān)鍵點。
• 客戶滿意度測評工具及改進機制。
學員啟發(fā)點
• 從客戶視角體察服務(wù)痛點與改進空間。
• 思考品牌文化如何貫穿服務(wù)細節(jié)。
• 激勵學員構(gòu)建以客戶為中心的管理思維。
案例講解
酒店通過建立嚴格服務(wù)標準和客戶反饋體系,顯著提升客戶忠誠度的實證案例。
可選參考案例
國際案例:
希爾頓酒店集團(Hilton Hotels) 建立了全球統(tǒng)一的品牌標準體系,標準化服務(wù)流程和客戶體驗管理,并設(shè)立反饋閉環(huán)機制,持續(xù)提升客戶忠誠度。
國內(nèi)案例:
華住集團通過“星禮程”會員體系強化客戶體驗,標準化服務(wù)流程結(jié)合大數(shù)據(jù)分析客戶反饋,實現(xiàn)服務(wù)個性化與持續(xù)改進。
案例解析品牌標準的建立和執(zhí)行如何直接提升客戶滿意度
小組練習
分析自身酒店服務(wù)流程,找出薄弱環(huán)節(jié)并制定提升方案。
模塊四:運營流程與成本控制
學習目標
• 掌握關(guān)鍵運營流程設(shè)計與優(yōu)化原則。
• 理解成本構(gòu)成,學會科學管控與節(jié)約。
• 掌握跨部門協(xié)同機制,提升運營效率。
要解決的問題
• 如何設(shè)計高效且清晰的運營流程,減少資源浪費?
• 怎樣合理管控采購、庫存與人力成本?
• 如何推動部門間協(xié)作,形成合力實現(xiàn)運營目標?
講授知識點
• 運營流程圖繪制及優(yōu)化技術(shù)。
• 采購、庫存及人力成本管控方法。
• 跨部門溝通協(xié)調(diào)機制與工具。
學員啟發(fā)點
• 反思自身運營中的瓶頸與效率低下因素。
• 激發(fā)學員探索創(chuàng)新成本控制思路。
• 強化團隊合作意識,推動協(xié)同發(fā)展。
案例講解
酒店通過優(yōu)化運營流程和成本控制,實現(xiàn)利潤顯著增長的成功案例。
可選參考案例
國際案例:
洲際酒店集團(InterContinental Hotels Group, IHG) 通過優(yōu)化采購流程和智能庫存管理系統(tǒng),實現(xiàn)成本節(jié)約,同時利用跨部門協(xié)調(diào)提升運營效率。
國內(nèi)案例:
如家酒店集團推行集中采購和標準化運營流程,優(yōu)化人力資源配置,成功控制運營成本,提升盈利能力。
案例重點展示運營流程優(yōu)化和成本管控方法
小組練習
繪制自身酒店關(guān)鍵運營流程圖,識別改進點及制定優(yōu)化方案。
模塊五:績效考核與團隊激勵
學習目標
• 掌握設(shè)計合理績效指標體系的方法與原則。
• 理解績效考核與激勵機制對運營執(zhí)行的驅(qū)動作用。
• 學會構(gòu)建有效的員工溝通與激勵策略。
要解決的問題
• 如何制定公平、有效的績效考核標準?
• 怎樣激勵員工主動提升服務(wù)質(zhì)量與工作效率?
• 如何通過溝通建立良好的團隊文化?
講授知識點
• 績效指標設(shè)計與分解技巧。
• 激勵機制類型及實施策略。
• 員工溝通與團隊建設(shè)方法。
學員啟發(fā)點
• 反思現(xiàn)有績效體系的不足。
• 激發(fā)學員設(shè)計創(chuàng)新激勵方案。
• 增強領(lǐng)導力與團隊凝聚力意識。
案例講解
酒店通過績效激勵提升員工積極性的典型案例。
可選參考案例
國際案例:
凱悅酒店集團(Hyatt Hotels) 設(shè)計多維度績效考核體系,結(jié)合激勵機制激發(fā)員工服務(wù)熱情,實現(xiàn)團隊高效運作。
國內(nèi)案例:
華住集團 通過KPI與OKR相結(jié)合的考核體系,配合員工培訓和激勵措施,推動服務(wù)質(zhì)量和運營效率雙提升。
案例突出績效管理如何驅(qū)動運營落地
小組練習
制定符合自身酒店特點的績效考核方案和激勵計劃。
模塊六:風險管理與持續(xù)改進機制
學習目標
• 識別酒店運營中的主要風險類型。
• 掌握風險預警與應(yīng)對體系建設(shè)。
• 理解持續(xù)改進的PDCA管理循環(huán)與實踐。
要解決的問題
• 如何科學識別和評估潛在風險?
• 怎樣建立快速響應(yīng)的風險預警機制?
• 如何推動持續(xù)改進,實現(xiàn)運營管理的動態(tài)優(yōu)化?
講授知識點
• 風險分類及識別方法。
• 風險預警體系設(shè)計與應(yīng)急預案制定。
• PDCA循環(huán)與質(zhì)量持續(xù)改進工具。
學員啟發(fā)點
• 從失敗案例中總結(jié)風險教訓。
• 激勵學員主動建立風險防控意識。
• 培養(yǎng)持續(xù)改進的管理思維。
案例講解
酒店成功應(yīng)對突發(fā)事件,轉(zhuǎn)危為機的風險管理案例。
可選參考案例
國際案例:
萬豪國際集團成功應(yīng)對新冠疫情危機,快速調(diào)整運營策略和安全標準,轉(zhuǎn)危為機,實現(xiàn)平穩(wěn)過渡。
國內(nèi)案例:
錦江國際集團建立完善的風險預警體系,及時應(yīng)對自然災(zāi)害和突發(fā)公共衛(wèi)生事件,保障客戶和員工安全。
案例重點講述風險識別、應(yīng)對預案與PDCA循環(huán)在酒店管理中的實際應(yīng)用
小組練習
制定酒店運營風險識別清單和改進措施計劃。
完成行動計劃:
- 成果共創(chuàng):各組展示學習成果
- 落地設(shè)計:制定30天行動清單
- 組織共識:建議設(shè)立共創(chuàng)機制持續(xù)精進


 

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